Pörkölt őszibarack pite, kakukkfű réteggel: egy ínycsiklandó recept

Pörkölt őszibarack pite, kakukkfű réteggel: egy ínycsiklandó recept

Bevezetés

A pörkölt őszibarack pite kakukkfű réteggel egy olyan édesség, amely tökéletesen egyesíti az őszibarack friss, édes ízét a kakukkfű aromás, fűszeres jegyeivel. A pite tésztája omlós, a töltelékben pedig a lágy őszibarack és a kakukkfű keveréke egy igazán különleges ízélményt kínál.

Ez a recept nemcsak ínycsiklandó, hanem könnyen elkészíthető is, így ideális választás egy hétvégi desszertnek vagy egy családi összejövetelre. Az őszibarack szezonnak köszönhetően friss, zamatos gyümölcsöket használhatsz, míg a kakukkfű réteg egy kis extra ízt ad az ételnek, amely biztosan lenyűgözi a vendégeket.

Hozzávalók

A tésztához:

• 250 g liszt
• 100 g hideg vaj
• 70 g cukor
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 1-2 evőkanál hideg víz

A töltelékhez:

• 6 érett őszibarack (hámozva és felkockázva)
• 100 g cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál kukoricakeményítő (opcionális, a töltelék sűrítéséhez)
• 2 evőkanál friss kakukkfű levelek (apróra vágva)

Elkészítés

1. A tészta előkészítése

Először készítsük el a pite tésztáját. Ehhez a lisztet egy nagy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a hideg, kockázott vajat. Az ujjaikkal morzsoljuk össze a vajat a liszttel, amíg morzsalékos állagot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a cukrot, a sót és az egész tojást. Keverjük össze, majd ha szükséges, egy-két evőkanál hideg vízzel formázzunk tésztát. A tésztát csomagoljuk be fóliába, és tegyük a hűtőbe 30 percig, hogy pihentessük.

2. Az őszibarack és a kakukkfű réteg elkészítése

Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket. A hámozott és felkockázott őszibarackot egy nagy tálba tesszük. Adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat, a citromlevet és az apróra vágott kakukkfüvet. Keverjük össze, hogy az ízek jól összeérjenek. Ha a töltelék túl híg, adjunk hozzá egy evőkanál kukoricakeményítőt, hogy sűrűbb legyen.

3. A pite összeállítása

A pihenő tésztát vegyük ki a hűtőből, és lisztezett felületen nyújtsuk ki egyenletesen. Nyújtsuk ki annyira, hogy a piteformát teljesen lefedje. Helyezzük a kinyújtott tésztát a piteformába, és finoman igazítsuk el, hogy minden része jól illeszkedjen. A felesleges tésztát vágjuk le, de hagyjunk egy kis peremet, amit a tetején majd visszahajtunk.

Öntsük a kész őszibarack tölteléket a tésztára, és simítsuk el. A tészta peremét hajtsuk rá a töltelékre, hogy egy rusztikus, szép hatást érjünk el.

4. Sütés

Előmelegített 180°C-os sütőben süssük a pitét 40-45 percig, amíg a tészta szép aranybarnára sül, és a töltelék buborékolni kezd. Ha a pite teteje túlságosan pirul, takarjuk le egy fóliával, és süssük tovább.

5. Hűtés és tálalás

A pitét hagyjuk kihűlni a formában, majd tálaljuk frissen, egy kis tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal. Az őszibarack és kakukkfű tökéletes kombinációja egyedülálló, frissítő desszertté varázsolja a pitét.

Tippjeink

• Variációk: A kakukkfüvet helyettesíthetjük más fűszerekkel, például levendulával vagy rozmaringgal, ha valami különlegesebbet szeretnénk.
• Tálalás: A pite tálalása előtt szórhatunk a tetejére egy kis porcukrot vagy vaníliás cukrot, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
• Tészta: Ha sietünk, előre vásárolhatunk kész pite tésztát, hogy gyorsabban elkészíthessük a desszertet.

További tippek és variációk

A pörkölt őszibarack pite kakukkfű réteggel egy rendkívül sokoldalú recept, amelyet könnyedén személyre szabhatunk. Íme néhány ötlet, hogyan alakíthatod a pitét, hogy még finomabbá és különlegesebbé tedd!

1. Fűszeres változat

Ha szereted a fűszeres desszerteket, próbáld meg egy csipetnyi szerecsendióval vagy gyömbérrel is ízesíteni a tölteléket. A fűszeres ízek remekül kiegészítik az őszibarack édességét, és még gazdagabbá teszik a pite ízvilágát.

2. Mandulás réteg

A kakukkfű mellett egy kis mandula is tökéletesen illik a pitéhez. A pite tetejére szórhatsz pirított mandulaszemeket vagy mandulalisztet, hogy még ínycsiklandóbb legyen. A ropogós mandula jól harmonizál a lágy tésztával és a gyümölcsös töltelékkel.

3. Bogyós gyümölcsökkel

A pitét nemcsak őszibarackkal, hanem bármilyen bogyós gyümölccsel is gazdagíthatjuk. A friss málna, áfonya vagy szeder nagyszerűen illik a pite ízéhez, és még színesebbé, vonzóbbá teszi a desszertet.

4. Gluténmentes változat

A tésztát könnyedén gluténmentessé teheted, ha gluténmentes lisztet használsz. A pite így mindenki számára elérhetővé válik, még azoknak is, akik gluténérzékenyek.

5. Vaníliás jégkrémmel tálalva

Bár a pite önálló desszertként is finom, egy gombóc vaníliás jégkrém vagy egy kis tejszínhab még tökéletesebbé varázsolja. A hideg, krémes kiegészítők jól ellensúlyozzák a sütemény meleg, fűszeres ízét.

Hogyan tároljuk és tálaljuk

A pörkölt őszibarack pite kakukkfű réteggel jól tárolható a hűtőben. Miután kihűlt, fóliával vagy szorosan lezárt dobozban akár 3-4 napig is friss marad. Az ízek idővel még inkább összeérnek, így másnap még finomabb lehet. A tálaláshoz egyszerűen vágd fel szeletekre, és ha szeretnéd, kínálj mellé egy kis tejszínhabot, vagy akár egy pohár bort is, hogy még inkább élvezd az ízeket.

A sütemény egyébként hidegen is fogyasztható, így a nyári hónapokban kiváló választás egy könnyed desszertként a forró napokon. A tejszínhabbal, vagy egy gombóc vaníliás fagyival tálalva különleges desszertté válik, amely mindenkit lenyűgöz.

Befejezés